Kategorie-Archive: Aktuell

Liebe Weinfreunde, an der Mosel ist es sehr still geworden. Hotels, Restaurants und Ferienwohnungen sind wegen der Corona Krise geschlossen.  Die Besucher bleiben trotz des schönen Frühlingswetter aus. Auch die Winzerfamilien sind davon betroffen, weil der Verkauf ihrer Weine vor Ort und im Internetshop stark nachgelassen hat. Wir können nicht für einige Wochen die Arbeit ruhen […]

Kleine Anmerkung zum Abstich der Hefe! Die Hefe ist ein kleiner Sprosspilz, der Zucker in Alkohol und Kohlensäure aufspaltet. Aus 1000l Wein entstehen auch 500 000l Kohlensäure, und aus 8 g Zucker entsteht 1 % vol. Alkohol. Nach getaner Arbeit stirbt die Hefe ab und sammelt sich am Fassgrund, der Wein klärt sich. Nach 2-6 […]

Begrünung der Junganlage