Kleine Anmerkung zum Abstich der Hefe! Die Hefe ist ein kleiner Sprosspilz, der Zucker in Alkohol und Kohlensäure aufspaltet. Aus 1000l Wein entstehen auch 500 000l Kohlensäure, und aus 8 g Zucker entsteht 1 % vol. Alkohol. Nach getaner Arbeit stirbt die Hefe ab und sammelt sich am Fassgrund, der Wein klärt sich. Nach 2-6 […]
Wir freuen uns über die Auszeichnung zwei unserer Riesling-Weine bei der Prämierung ECOWINNER 2019! Ausgezeichnet wurden: 2018 Pündericher Marienburg Riesling*S-Sential* Kabinett trocken in der Kategorie 4, Weißwein, trocken und halbtrocken (bis inkl. 12,5 % vol vorh. Alkohol) 2018 *Alte Reben 1889* RieslingSpätlese trocken in der Kategorie 5, Weißwein, trocken und halbtrocken (mit mehr als 12,5 % vol vorh. Alkohol) […]
Begrünung der Junganlage
Unser Naturwein „Steinrausch“ – Bester Wein aus Deutschland Von 140 getesteten Naturweinen konnte unser Steinrausch, mit 3 anderen Weinen, mit 92 Punkten den 1. Platz belegen. So beschreiben ihn die Verkoster: Sattes, helles Gold-bis Grüngelb; grünlich-schotige Würze, floral, Weißtee, Ananas und Limette, auch viel Granny Smith, Cider, feine Hefigkeit; sehr karg und leicht, aber enorm animierend, […]
